【古生物大小事】李世緯／得天下者得天下

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2020/09/22 第4786期

精彩內容   ◎心情札記 【古生物大小事】李世緯／得天下者得天下 【青春名人堂】蘇之涵／瘟疫蔓延時的食農生活 「滅絕與重生」網路徵文優勝金榜

心情札記   【古生物大小事】李世緯／得天下者得天下 李世緯/聯合報 物競天擇，適者生存 十九世紀後半，大清帝國遭遇一連串的困境，有志之士們想方設法地為國家、為民族找尋一條生路。一個來自福州留學英國的年輕思想家嚴復，似乎在演化論中找得了答案。 達爾文於1859年正式提出演化論，在演化思想東傳中國的過程中，嚴復扮演了非常重要的角色。藉由譯寫（一部分翻譯一部分自己寫）托馬斯赫敘黎（Thomas Henry Huxley）的演講與論文集《演化與道德》，1897年嚴復出版了《天演論》。 這部作品一出版即引發驚豔，尤其是書中朗朗上口的「物競天擇，適者生存」八個字（有時誤記成「優勝劣敗，適者生存」），更是引起千層浪。當時許多人甚至用這幾個字來取名字，比如競存、競生、天競、演存等等。其中最有名的例子，莫過於當時十五歲的胡嗣穈，他將自己改名為胡適，字適之。那時候的民眾對這個新思想多半抱持著相信與迷信的態度，它代表了一種嶄新的世界觀、一種神祕的希望。 細究出處，「適者生存」（survival of the fittest.）這句話出自十九世紀英國社會學家史賓賽（Herbert Spencer）1864年所著之《生物學原理》。然而，儘管這個淺顯易懂的說法非常真實地反應了當時大眾對演化思想的理解，而且達爾文自己也確實將此寫進了再版的《物種原始》之中。可是，以這樣簡潔的觀點來統整整個演化思想是否恰當，還是極具爭議的。 「適者生存」這個概念裡，「生存」就是字面上的意義，指存活下去、代代相傳不滅絕，我們今天所看到的生物世界（化石除外），正是長期生存的結果。其實，生存的概念不至於有問題，它與滅絕之間界線清楚，有爭議的地方在「適者」兩個字。 得天下者得民心 與「生存／不生存」這個容易判斷的概念不同的是，「適應／不適應」缺乏了客觀可檢驗的標準；畢竟，適不適應只是程度上的差異罷了。更適應或更不適應，進一步地說，適應得到的好處與不適應得到的壞處，都只是漸進的，無法測量甚或無法界定。 在「適者生存」這個邏輯中，我們能夠知道誰是生存者，卻始終無法知道誰是適應者；於是，非常荒謬的，我們就只能反過來用「是不是生存」來評判「是不是適應」。因此，我們也會得到一個超無奈的推論：適應者能夠生存，而生存者就是適應者。 說起動植物的競爭，人們便容易將之類比歷史上人類之間的殺戮，像「競爭地盤的雄獅」與「逐鹿中原的群雄」。而把與「適者生存」拿進史書來看，邏輯相似的可能是「得民心者得天下」。 首先，這兩個想法都是因果難判的（到底誰是因，誰是果？）；再者，這兩者都具有不可測量的一端：「適者」與「得民心」（相對可測量的一端為「生存」與「得天下」）。「得民心者得天下」這句話出自《孟子□離婁上》：「得天下有道，得其民，斯得天下矣。得其民有道，得其心，斯得民矣。得其心有道，所欲與之聚之，所惡勿施爾也。」孟子原意讀起來比較像在期勉為王者要體察民之好惡，不過，在成王敗寇的革命市場裡，縮寫後似乎更像一句合理化自身法統的謊言。 想像一下當天下大亂、群雄並起之際，我們真能知道誰得民心嗎？但從歷史的發展來看，我們確實知道誰得天下。因此，與其說「得民心者得天下」，不如說「得天下者得民心」。也許，我們還能進一步把這句話簡略成「得天下者得天下」。 演化論發展至今已經相當完備，實在不宜再用「物競天擇，適者生存」這樣的一句話概括論之。 【青春名人堂】蘇之涵／瘟疫蔓延時的食農生活 蘇之涵/聯合報 一場突發的疫情，打亂了所有人的生活。 瘟疫蔓延下的食農生活是什麼樣子呢？突然改變的生活方式影響消費行為，餐廳外食、大型宴會場合消失了；部分民眾收入減少，影響出門消費的金額與次數。國界關閉造成對外航班縮減，國際運輸成本大增，而首當其衝的是原先穩定的外銷農產業領域，漁業、蔬果、花卉。 在一片低靡中，有民間組織帶著創意和爆發力做了有趣的嘗試。長期關注食農發展的大享食育協會，卯足全力啟動「台灣農產國家隊」，短短幾個月便串起公私部門、學校、民間組織，從石斑魚、鳳梨、花卉三種具有台灣代表性，且在這一波疫情下深受影響的農產業著手。 第一波的石斑魚行動，他們邀請十多位料理達人來拍攝料理石斑魚的教學影片。龍虎石斑是近年餐廳宴客的體面食材，但外銷緊縮及宴客需求大幅下滑，給業者帶來很大的壓力。可想把龍虎石斑推入一般家庭，許多人覺得分量太多、不知從何下手。因此，容易上手的教學影片、鼓勵廠商推出合適的分量與組合便是這個行動的重點。 另一個行動是把鳳梨推入校園午餐水果。各位可曾想過，台灣一年四季都有不同的水果，為什麼孩子們在學校午餐能吃到的水果卻寥寥可數？從產地到學校餐桌的路上，有幾道環節得細細討論。首先是出貨農場要符合學校午餐供應流程的定時定量，接下來是學校與團膳業者的訂單契約要符合食材採購、衛生安全相關法規；再來是團膳中央廚房或學校廚房處理和分裝食材的流程。最後，還要考量食用者對口味的接受度。 歷經了三個多月的籌備、溝通與突破，十三噸來自高屏的鳳梨，好不容易成為北北基九萬名師生的午餐水果。負責這項行動的陳芬瑜說，第一關是與縣市教育局處溝通，調查有意願、有能力嘗試新作法的團膳及學校，確定需要的數量與日期。當一切都就緒，卻遇上南部產地的梅雨時期，農場擔心影響果肉品質、無法搭配學校安排好的菜單期程，曾考慮是否要取消運送。當一箱箱鳳梨順利抵達團膳廚房及學校後，如何有效率且俐落地「殺」鳳梨，等量均分給用餐師生，考驗午餐準備者的膽大心細。最後，還要讓孩子們理解並願意嘗試鳳梨果肉會「咬舌頭」特殊味感。 作為主要串連平台的大享食育協會，除了居中協調，還特別錄製了鳳梨的午餐廣播劇，讓孩子們邊吃邊認識鳳梨。後續也帶動相關學校延續鳳梨主題的食農活動，包括如何挑選、料理鳳梨，以及田間實際拜訪。 若不是在瘟疫蔓延時，悄悄撐開了這樣的行動空間，我們還真不知道讓孩子在校吃到在地的當季水果竟然這麼難！ 「滅絕與重生」網路徵文優勝金榜 主辦單位／udn閱讀、聯合報繽紛版�/聯合報 主辦單位／udn閱讀、聯合報繽紛版、讀創故事 協辦單位／石尚企業、國立自然科學博物館、臺南左鎮化石園區 評審／李世緯、丁名慶 篇名／作者 奶奶的琥珀手鍊，故事會一直流傳下去／溫暮 在遇見，以鱟／許展瑋 古老的藍血居民／秀子 來自醫院的恐龍／鄒惠蓉 鐵盒裡的秘密／乳拓奇 銀杏／蔚藍 我變成你的粉絲囉！／黃宜淩 凡走過，必留足跡／唐納 那座山，是我與化石相遇的起點／呂鴻瑋 ●優勝作將於9/28起選登繽紛版，前三名可獲得稿酬2000元及精美禮品一份（內含火焰菊石化石一個、科博館特展門票兩張、讀書吧帆布袋一個），六名入選者可獲得稿酬2000元及精美禮品一份（內含左鎮化石館門票兩張、科博館文創商品一份、讀書吧帆布袋一個）。

	訊息公告

•何必動手？眼動追蹤感測技術幫你解決問題 一個「眼神」便能傳達指令，讓眼前的機器乖乖為你效勞；煩惱午餐吃什麼？只需將「目光」往前注視，眼鏡鏡片便會顯示資訊為你解憂。如此願景，透過眼動追蹤（Eye Tracking）技術，在不久的將來便可能實現。 •宜蘭太平山蹦蹦車 懷古森林步道漫步 碰碰車在蜿蜒的山路上一路攀爬，隨著海拔的升高，可見兩旁的秀美風光，可惜的是，不能下車去步行一段，只能透過車窗拍下幾張角度不同的照片，但是，還是可以感受到山中風光的秀美！

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